Molte persone avvertono bruciore di stomaco dopo aver mangiato. Il reflusso acido, o malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), è una malattia comune che colpisce dal 25 al 35% della popolazione degli Stati Uniti. Sorprendentemente, la causa alla base del bruciore di stomaco può essere causata da una quantità insufficiente di acido nello stomaco piuttosto che da una quantità eccessiva. L’acido dello stomaco è necessario per una corretta digestione delle proteine e l’assorbimento della vitamina B12 e di minerali come calcio, magnesio, ferro, rame e zinco. Questo è uno dei motivi per cui spesso osserviamo carenze nutrizionali in coloro che assumono farmaci che bloccano l'acidità per periodi di tempo prolungati. Queste carenze nutrizionali possono provocare un basso livello di energia, un metabolismo lento, confusione mentale, affaticamento e una maggiore suscettibilità alle malattie croniche. A lungo termine, queste carenze nutrizionali possono portare a condizioni croniche come anemia e osteoporosi. La quantità adeguata di acido gastrico è fondamentale per una salute ottimale.
Per migliorare la nostra funzione digestiva, dobbiamo iniziare dal cervello. Quando vediamo e annusiamo il cibo, il nostro cervello invia segnali alle ghiandole salivari e allo stomaco affinché rilascino i succhi digestivi e si preparino per un pasto. Il nostro corpo ha bisogno di essere in uno stato riposato e rilassato per poter rilasciare enzimi digestivi e acido cloridrico per digerire correttamente il cibo. Mangiare di corsa, in macchina o quando siamo stressati sono solo alcuni dei modi in cui ostacoliamo il nostro processo digestivo. Oltre a digerire il cibo, l’acido dello stomaco è anche una difesa primaria contro l’intossicazione alimentare, l’H. pylori, i parassiti e altre infezioni. Una cattiva digestione può non solo portare alla malnutrizione, ma anche causare uno squilibrio nel microbioma, scatenare sensibilità alimentari o allergie e può portare a molti sintomi dell’intestino irritabile.
Alcuni dei sintomi più comuni di carenza di acido nello stomaco e cattiva digestione includono:
- Gonfiore, eruttazione, bruciore e flatulenza subito dopo i pasti
- Senso di pienezza dopo aver mangiato
- Indigestione, diarrea o stitichezza
- Cibo non digerito nelle feci
- Distensione addominale e gonfiore
Per migliorare la digestione e sentirti meglio, considera i seguenti cambiamenti nello stile di vita:
- Dedica più tempo alla preparazione e alla cottura del cibo. La digestione inizia quando vedi e annusi il cibo, ben prima del primo boccone.
- Mastica bene il cibo. Più piccole sono le particelle di cibo, migliore è il processo digestivo.
- Rilassati mentre mangi.
- Mangiare in comunità. Mangiare con gli altri rallenta il processo alimentare e aumenta il piacere del cibo.
Aiuti alla digestione:
- Erbe amare (tra cui genziana, foglie di carciofo, indivia, foglie di tarassaco, lattuga selvatica, cardo mariano, cicoria): stimola la saliva, l'acido cloridrico, gli enzimi pancreatici e la produzione di bile se assunto prima dei pasti
- Acido cloridrico/Betaina HCl: avvia il processo digestivo e protegge dagli agenti patogeni alimentari
- Enzimi pancreatici (proteasi, amilasi, lipasi): aiuta a digerire amido, proteine e grassi
- Enzimi proteasi vegetali (papaina, bromelina): supporta la digestione del glutine di grano e può ridurre l'infiammazione gastrointestinale
- Stimolatori della bile (bile di bue, estratti di foglie di carciofo (Cynara), radice di tarassaco, crespino, cardo mariano, menta piperita): aiuta la digestione dei grassi e aiuta l'organismo ad espellere le scorie
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